©2019 Uplift · Built with love by Swift Ideas using WordPress.

El Dijous Gras, la Xatonada imprescindible

El Dijous Gras, la Xatonada imprescindible
La Cucanya
El Carnaval es viu a La Cucanya

El Dijous Gras, la Xatonada imprescindible

El Dijous Gras és el dia de les xatonades per als amants de Vilanova i del Carnaval. El primer dia de la setmana (mal comptada) de Carnaval s’obre amb l’homenatge gastronòmic més vilanoví: la Xatonada. Aquest és un dels plats insígnia de la cuina local, un dels que ha posat Vilanova en el mapa gastronòmic del país i per tant una tradició que ens posa en el context vilanoví.

xatonada la cucanya carnaval

El xató ha d’impregnar l’escarola i els seus elements (com les olives negres i arbequines, els salaons de bacallà i tonyina i els filets de seitó), per donar pas a la varietat de truites i finalment la merenga de postres. Tot plegat ha de ser un festival gastronòmic que faci honor al temps de Carnaval, que el calendari festiu reservava com a dies d’excessos en diverses matèries. Com no pot ser d’una altra manera, a La Cucanya també ens sumem a aquest esperit d’obrir aquesta gran setmana amb una magnífica xatonada.

De forma semblant al que passa amb les calçotades, la Xatonada també és un àpat que guanya tot el seu sentit quan es fa envoltat dels amics i amigues, que en aquest cas acostumen a ser els de la colla amb qui celebrem el Carnaval. Una amistat que s’ha de portar molt bé per si algú de la taula decideix pintar-nos la cara amb un puntet de merenga, cosa que ens hem de prendre de forma simpàtica. Si la nit s’anima amb l’ús de la merenga, haurem de valorar ben bé l’escenari on ens movem. I si després del sopar a La Cucanya ens en queden ganes, encara podem anar a la Plaça de les Cols, on diverses entitats es citen a mitjanit per empastifar-se de dalt a baix. Això sí, cal anar-hi ben preparats, amb impermeables i roba vella, perquè la merenga aquí no serà pas uns exquisits postres de pastisseria, sinó una arma dolça plenament enganxifosa que ens impregnarà del Carnaval de Vilanova del tot.