Gall Negre del Penedès con ciruelas y canela

El Gall Negre del Penedès con ciruelas y canela es nuestra propuesta para la Fira del Gall de este año. Cocinamos la pata de gallo al vacío, para que conserve al máximo sus jugos y particularidades. Así, una vez lo tengas en casa queda volver a calentar y servir.

¿cómo lo aconsejamos hacer? fácil, lo sacamos de la bolsa y calentamos en una cazuela junto con el jugo de la bolsa o simplemente en el microondas.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

Cebolla, zanahoria, laurel, gallo, vino blanco, romero, canela, tomate seco, pasas, sal, pimienta y aceite de oliva virgen.